Condividete il vostro Sapere!

Avete una ricetta particolare, una di quelle che farebbero impazzire chiunque?! Bene! mandate il testo tramite il link nella barra a destra... e nel giro di una giornata anche voi avrete la vostra ricetta pubblicata sul Blog!!!!!!!!!

Mushroom Pesto Bruschetta (Inglese/English)

MUSHROOM PESTO BRUSCHETTA







PREP TIME : 15 minutes

COOK TIME : 20 minutes







1 ounce dried porcini mushrooms

4 ounces white button mushrooms, quartered

1garlic clove


cup dried parsley

cup of extra virgin oil

Salt and pepper to taste

cup grated parmesan cheese

1 long French baguette

Garlic butter (used on the baguette and not in food processor)



Place porcini in a bowl with hot water and submerge. Let stand for 20 minutes or till tender. Scoop out mushrooms with fork and be careful not to stir water. Discard mushroom water.



Combine all ingredients except the oil in a food processor or hand held mixer.

With machine running start adding the oil a bit at a time till mushroom is finely chopped.



Transfer mushroom mixture to a bowl and add the grated parmesan cheese. Taste and season the mushroom mixture with additional salt and pepper if desired. Cover immediately and refrigerate if not using the mushroom pesto mixture in order that it doesn't discolor.



If you do not have a grill you can use the oven at 375 degrees F. Slice the baguette on a slant and brush each slice with a little garlic butter. Cook till golden for 15 minutes.

Be careful not to burn it.



Spread the mushroom pesto on every slice and serve immediately.



This can be used for entree to a meal or as a snack.

Grilled Sandwich (English/Inglese)

GRILLED SANDWICH



FOR 4 TO 6 PEOPLE



SLICED SOUR DOUGH BREAD

BUTTER

COLD CUTS (HAM, CHICKEN BREAST,

ROAST BEEF, TURKEY)

SLICED TOMATOES

CHEDDAR CHEESE OR

MOZARELLA CHEESE

GRILLED FRYING PAN





BUTTER INSIDE OF 2 BREADS

ADD CHOICE OF COLD CUTS

ADD 2 SLICES OF CHEESE, EITHER CHEDDAR

MOZZARELLA OR OTHER PREFERED CHEESE

ADD TOMATOES SLICES



BUTTER THE OUTSIDE OF BREAD AND PUT INTO A BUTTER GRILLED PAN



LET IT TOAST AND FLIP OVER.

BE CAREFUL NOT TO LET IT BURN.



CUT THE BREAD IN HALF AND SERVE WITH PICKLES.

Pasta alla carbonara

Per 4 persone


Ingredienti

500 gr di spaghetti, 200 gr di pancetta, 4 uova,
olio extra vergine di oliva, parmigiano grattuggiato, sale e pepe, 1 cipolla.

Soffriggete in padella con sufficiente olio la pancetta e la cipolla, tagliati a pezzettini, e lasciate dorare leggermente.
Nel frattempo in una ciotolina sbattete le uova aggiungendo a piacere il parmigiano del sale e del pepe.
Cuocete in una padella gli spaghetti (al dente ovviamente) , scolateli e mescolateli subito con le uova, pancetta e cipolla, in padella. Ripassate tutto,3 minuti in padella finche' le uova si siano rapprese.
Condite con altro parmigiano ed un pizzico di prezzemolo.

Rotolone Ripieno

Rotolone Ripieno

per 6-8 persone
1 kg. di farina
25 gr. di lievito
200 cl. acqua
un pizzico di sale e pepe
Per il ripieno:
220 gr. di salumi misti
200 gr.di formaggi misti (parmigiano, mozzarella)
2 uova
+ 1uova per spennellare
Impastare la farina con l'acqua e il lievito, deve essere morbido come il pane e lasciar riposare per una mezz'ora. Nel frattempo, tagliare tutto a dadini e in una ciotola mettere gli affettati, i formaggi, le uova, insaporire di sale e pepe.
Prendere la pasta stenderla in forma rettangolare e spalmarci sopra il composto, arrotolare e sigillare bene i bordi. Con l'uovo sbattuto (solo il tuorlo) spennellare il rotolone ed infornare a 180 gradi c. per circa un ora. Una volta sfornato, lasciar raffreddare e affettare. Ottimo servito con altri stuzzichini.

Ricette

In queto blog postero' ogni giorno nuove ed appetitose ricette...